昆布なし

水炊きと言えば昆布で出汁をとる事が一般的ですが、実は昆布なしでも美味しく仕上げる事が出来ます。尚、水炊きを昆布なしで作る場合は、出汁がよく出る食材を使うか、市販のだしを使うと美味しくなります！